Category Archives: Cucina
Rotolo pasquale di spinaci e ricotta
Ecco un ottimo “primo” del pranzo pasquale: Si possono sostituire gli spinaci con le bietole. Si può preparare il rotolo e congelarlo: il giorno prima di servirlo scongelatelo a temperatura ambiente e procedete come nella ricetta. Se non si vuole
CROSTATA IN FIORE, Con i colori della Pasqua
Bellissimo centrotavola che si mangia per Pasqua! Ingredienti per la base pasta brisée: 300 g di farina 00 150 g di burro 80 g di acqua ghiacciata 2 cucchiaini rasi di sale 1 limone non trattato per la copertura 200
Zeppole-Bignè di San Giuseppe
L’origine è antichissima : risalgono al 500 a.C. , in cui a Roma , il 17 marzo ,si celebravano le feste “Liberalia” per le divinità dispensatrici del vino e del grano . In onore di Sileno , compagno di bagordi
TORTA MIMOSA
per il Pan di Spagna* 6 uova medie 180 g di zucchero 180 g di farina 00 1 bustina di vanillina 1 limone (buccia grattugiata) 1/5 di cucchiaino di colorante alimentare giallo *Modulo del Pan di Spagna: per ogni uovo
Il pasticcio di lasagne e penne
Ingredienti per 6 persone 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipolla piccola 1 spicchio di aglio 200 g di carne di manzo macinata 2 volte ½ bicchiere scarso di vino bianco 1, 5 litri di passata di pomodoro sale
Cannoli siciliani
Ingredienti per circa 10 persone* per le cialde 170 g di farina 00 90 g di farina “Manitoba” 30 g di zucchero 20 g di burro 1 uovo piccolo (g 55 ) 40 g di marsala secco 1 cucchiaio di
