Category Archives: Cucina

Crostata in Fiore

Ingredienti per 8 persone per la base: pasta brisée 300 g di farina 00 150 g di burro 80 g di acqua ghiacciata 2 cucchiaini rasi di sale 1 limone non trattato 200 g di robiola 150 g di fette

INSALATA di RISO E MARE

Un altro primo fresco di riso per i giorni caldi Ingredienti per 6-8 porzioni Riso “Parboiled” per insalate g 400 Aglio 1 spicchio Sale e pepe q.b. Prezzemolo, menta, basilico tritati q.b. Limone non trattato 1 (un po’ di buccia

Ammaccàm, pizzeria e Officina degli impasti al via la pizza Triticuma – VIDEO

Si chiama Triticuma, ed è la novità targata Salvatore Santucci e Giovanni Improta, i due pizzaioli veraci che hanno dato vita, insieme all’imprenditore Nicola Taglialatela ad Ammaccàmm, il nuovo format (un’officina degli impasti più che una pizzeria) a Pozzuoli –

Cupola di Riso con Maionese

Un altro primo fresco di riso per i giorni caldi Ingredienti per 4 persone : Riso g 200 Prosciutto cotto (si consiglia il “Praga” ) g 100 Piselli surgelati g 100 Carote 2 (150 g circa) Maionese light 2 cucchiai

Insalata di Riso Classica

Un primo fresco per i giorni caldi Ingredienti per 4 persone : Riso per insalate g 250 Fiordilatte g 150 a pezzetti Prosciutto cotto g 150 a pezzetti Olive bianche 20 , snocciolate e a pezzetti Tonno sott’olio una scatoletta

CHEESECAKE estiva

Un dolce per l’estate Ingredienti per 8 porzioni. Per la base. Biscotti “ Maria” g. 250 Burro g 100 Per il ripieno Ricotta vaccina g 500 Zucchero g 150 Gelatina g 12( 6 fogli) Limone non trattato 1 Sale 1