Category Archives: Cucina

LE LASAGNE DELLA DOTT.SSA ANNA FRANCA FREDA LA RICETTA PIÙ FAMOSA DI TUTTO IL WEB

Ingredienti per  circa 8-10  persone 800 g circa di sfoglie fresca* per il ripieno 14-15  carciofi grandi 2 limoni 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cipolla ½ bicchiere di vino bianco 250 g di prosciutto cotto 400 g

Lasagna borbonica napoletana con ragù borbonico

Nota Ragù e polpette si possono  preparare  in anticipo e conservare in frigo. Si può eseguire tutta la preparazione  e la  cottura già dal  giorno precedente e riscaldare(coperta da alluminio) per 10 minuti in forno a 180° ventilato prima di

Chiacchiere di Anna Franca e Sanguinaccio

Ingredienti per 500 g circa 250 g di farina 00 setaciata 40 g di zucchero a velo 40 g di burro 1 uovo molto piccolo (di circa 53-54 g) 1 pizzico di sale 2 cucchiai di liquore forte o di

RISOTTO PARTICOLARE AI FUNGHI

Ecco un altro primo da inserire in un programma dimagrante I funghi hanno poche calorie Ingredienti per 4 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 500 g di funghi champignon (meglio i porcini) 800 g

Dieta Mediterranea ipocalorica a circa 1200 calorie e 5 pasti al giorno

di recente  La Dieta Mediterranea è entrata tra i “Patrimoni immateriali dell’Umanità”. Latte parzialmente scremato o scremato 1 volta al giorno Verdure cotte o crude 2 volte al giorno Pane 50 g al giorno Olio extravergine di oliva 2 cucchiai

“Putana veneta” o pinza della Befana

Per utilizzare i rimasugli di frutta secca delle feste! E’ un dolce veneto antichissimo, tipico della cultura contadina, fatto di ingredienti poveri (farina gialla, strutto, frutta secca, pane raffermo ammorbidito nel latte), che veniva consumato soprattutto il giorno dell’Epifania in