Category Archives: Cucina

COME RIMETTERSI IN FORMA DOPO LE FESTE!

Dopo i bagordi di Natale e Capodanno, è arrivato il momento di rimettersi in forma. Come fare? Per sconfiggere il gonfiore addominale, basta seguire qualche semplice regola. Verdure di stagione e tisane, per esempio, sono untoccasana per chi desidera eliminare

Filetto di maiale con friarielli

Ingredienti per 6 500 g di friarielli 1 kg circa di arista di maiale 150 g di salsiccia di maiale spellata 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 8 cucchiai di olio extravergine di oliva q.b. di vino bianco ½ bicchiere

KOULIBIAK NAPOLETANO Timballo di riso in pasta sfoglia

Ingredienti per 8-10 porzioni per il risotto 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 pezzo di cipolla 1 pezzo di cosata di sedano 300 g di riso “arborio” 1/3 di bicchiere di vino bianco brodo vegetale casalingo q.b. (circa

CAPPELLETTI e RAVIOLI ALLA BOLOGNESE

Cappelletti  o ravioli alla bolognese Ingredienti per 6-8 porzioni Per il ripieno 30 g di burro 100 g di maiale (un unico pezzo magro) 60 g di vitello (un ubico pezzo magro) 60 g di fesa di tacchino (un unico

CESTINO DI CROCCANTE DI MANDORLE PER CONTENERE STRUFFOLI O FRUTTA

Occorre uno stampo scannellato senza buco al centro, ma con fondo piatto Ingredienti Stampo scannellato svasato con fondo  piatto, (di 24 cm.  di diam  x 7-8 cm di  altezza) 380 g di zucchero 125 g di acqua 40 g di

Vermicelli a vongole in cartoccio

Questo tipo di preparazione consente di  preparare il cartoccio in anticipo di molte ore e di impegnare solo 10 minuti per cuocerlo in forno  poco prima di servirlo. Provare per credere!!! Ingredienti per 4 persone 400 g di vermicelli di