Category Archives: Cucina

CLAFOUTIS di PESCHE

Iniziamo la ripresa dopo le vacanze con un dolce salutare, leggero, ancora estivo se preparato con le pesche Dolce leggero, di origine francese, a base di frutta , salutare (senza burro o altri grassi) e poco calorico. L’originale è di

RISTORANTE DA NICOLA PER UNA CENA ROMANTICA

L’ incantevole spiaggia di San Francesco, situata a nord della cittadina di Forio D’Ischia, è collocata in una posizione molto pittoresca sotto il costone di Punta Caruso. È proprio in questo punto suggestivo che si trova il Ristorante Bar Pizzeria

Il dolce per Ferragosto!

Crostata di Bacco Ingredienti per la pastafrolla: 300 g di farina 00 150 g di burro freddo 110 g di zucchero 1 uovo medio 1 tuorlo 1 limone non trattato (buccia grattugiata) Un pizzico di sale ceci per la cottura

Due ricette per un secondo del pranzo di Ferragosto:

ASPIC CON POLLO O CARNE DI VITELLO E UOVA 2 Uova 100 g in una sola fetta di prosciutto cotto magro 200 g di petto di pollo carote g 160 – brodo di pollo 1 L – gelatina g 50

Per il pranzo di Ferragosto

BOMBA DI RISO Ingredienti per 6-8 porzioni stampo a ciambella di 26 cm di diametro 500 g di polpa macinata mista (di manzo e di maiale) tritata 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano Latte q.b. 30 g di

VITELLO TONNATO

Ingredienti  per  8 porzioni per la carne. 1 kg di girello di  vitello 1 carota piccola 1 cipolla piccola 1gambo di sedano 2 spicchi di aglio 2 foglie di alloro ½ bicchiere di vino bianco brodo vegetale q.b. sale q.b.