Category Archives: Cucina
SAPORI DI SPAGNA
Finalmente, a Napoli, possiamo dire che che tira un’aria nuova, fatta di musica, balli e cucina tipicamente Spagnola, un insieme di ingredienti che danno un tocco di allegria. Infatti a Pozzuoli, più precisamente, uscita tangenziale in via Campana, 260/266, con
CUPOLA DI RICOTTA E UVA
Dessert con frutta beneaugurante (uva bianca) per la cena della Vigilia di Natale. Ingredienti per 8-10 porzioni : 1 kg di ricotta di pecora 280 g di zucchero 20 g di gelatina in fogli 1 bustina di vanillina 1 kg
Carpaccio di FUNGHI CRUDI
Ecco 3 ricette di stagione I Funghi rappresentano un alimento light : sono costituiti per circa il 95% di acqua , sono privi di grassi e apportano quindi pochissime calorie (22 circa ogni 100 g.) . Inoltre contengono Potassio ,
Ecco un “primo” di stagione: RISOTTO PARTICOLARE AI FUNGHI
Ingredienti per 4 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 500 g di funghi champignon (meglio i porcini) 800 g di brodo vegetale 1/3 di bicchiere di vino bianco 300 g di riso per risotti
Schiacciata all’uva
Dolce tipico di alcune zone della regione toscana al tempo della vendemmia. Ingredienti per 6 porzioni : Ripieno ½ Kg al lordo di uva nera o fragola o bianca Pasta: farina 00 setacciata g 250 – zucchero g 50 +
Parmigiana di melanzane e cioccolato
Dolce tipico di Sorrento e della costiera Amalfitana. Le origini antichissime non sono certe. E’ presente negli appunti di viaggio dei viaggiatori dei secoli passati. Probabilmente questa ricetta nacque nel convento dei frati francescani di Atrani, dove i monaci preparavano
