Category Archives: Cucina
Delizia al Limone di Sorrento
Ingredienti per 15-17 minizuccotti. per il pan di Spagna leggero Uova medie 3 Zucchero g 80 Farina 00 g 60 Fecola di patate g 20 Limone 1 15 stampini a cupola 18 di cm7 di diametro Per la crema al
Crostata in Fiore
Ingredienti per 8 persone per la base: pasta brisée 300 g di farina 00 150 g di burro 80 g di acqua ghiacciata 2 cucchiaini rasi di sale 1 limone non trattato 200 g di robiola 150 g di fette
INSALATA di RISO E MARE
Un altro primo fresco di riso per i giorni caldi Ingredienti per 6-8 porzioni Riso “Parboiled” per insalate g 400 Aglio 1 spicchio Sale e pepe q.b. Prezzemolo, menta, basilico tritati q.b. Limone non trattato 1 (un po’ di buccia
Ammaccàm, pizzeria e Officina degli impasti al via la pizza Triticuma – VIDEO
Si chiama Triticuma, ed è la novità targata Salvatore Santucci e Giovanni Improta, i due pizzaioli veraci che hanno dato vita, insieme all’imprenditore Nicola Taglialatela ad Ammaccàmm, il nuovo format (un’officina degli impasti più che una pizzeria) a Pozzuoli –
Cupola di Riso con Maionese
Un altro primo fresco di riso per i giorni caldi Ingredienti per 4 persone : Riso g 200 Prosciutto cotto (si consiglia il “Praga” ) g 100 Piselli surgelati g 100 Carote 2 (150 g circa) Maionese light 2 cucchiai
Insalata di Riso Classica
Un primo fresco per i giorni caldi Ingredienti per 4 persone : Riso per insalate g 250 Fiordilatte g 150 a pezzetti Prosciutto cotto g 150 a pezzetti Olive bianche 20 , snocciolate e a pezzetti Tonno sott’olio una scatoletta
