Category Archives: Cucina

Vulcano in eruzione di riso e lenticchie con cotechino o salsicce

Ingredienti per 8 persone . Lenticchie g. 400 Riso parboiled g. 200 Cipolla grattugiata 1 aglio a crema 1 Vino bianco ½ bicchiere Brodo vegetale q.b. Olio extravergine di oliva 6 cucchiai Peperoncino (facoltativo) , prezzemolo Salsiccia o cotechino, cotti,

Il ceppo di natale

Ingredienti per 8-10 porzioni : Per la “pasta bisquit” del tronco: Uova medie intere 4 + 1 tuorlo – Zucchero g 120 Farina 00 g. 60 – Fecola di patate g 60 – buccia grattugiata di un’arancia – Vanillina una

ALICI A BECCAFICU AL LIMONE

Ingredienti per 2 : alici fresche diliscate 12 capperi sotto-sale 1 cucchiaio 1 spicchio di aglio prezzemolo abbondante 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di parmigiano 3 cucchiai di olio Procedimento Frullare nel mixer: capperi, aglio, pangrattato, formaggio, prezzemolo e

ALBERO DI CAMELIE come centrotavola

Che oltre a gratificare la vista, soddisfa il palato ingredienti pasta sfoglia q.b. 300 g circa di olive verdi 150 g di prosciutto crudo 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 tuorlo due cucchiai di latte e un tuorlo per spennellare

CHARLOTTE D’ INSALATA RUSSA

Ingredienti per 6 patate 2 carote 2 piselli surgelati 100 g cimette di cavolfiore 150 g maionese* 200 g salmone affumicato o salumi misti a fette (prosciutto crudo, speck, prosciutto cotto, salame) 400 g 1 succo di limone 1 cucchiaino

Arrosto al forno al latte

Ingredienti per 6-8 1 kg di cuffia di natica e più in una sola fetta spessa (4 cm) 3-4 salsicce latte intero q.b. 1 mazzetto di rosmarino e salvia 1 aglio 1 cipolla piccola farina q.b. 6-7 cucchiai di olio