Category Archives: Cucina

TORTA light di NONNA CAMILLA ( fondente al cioccolato)

I dessert light della domenica, non solo rendono più accettabile e meno “punitiva” la dieta dimagrante, ma sono un valido elemento gratificante, una “coccola”. Preparati con ingredienti genuini non nocivi , sicuramente sono compatibili con una dieta ipocalorica salutare solo

Un secondo mediterraneo salutare e di effetto scenico, a base di alici

Le Alici rappresentano uno dei più salutari ed economici pesci azzurri : ogni 100 g. contiene 15,31 g. di proteine e 3,55 g. di grassi essenziali (Omega 3) e forniscono solo 103 cal. Non vanno surgelate né crude , né

Lo Scarpariello

Dopo gli eccessi delle vacanze riprendiamo il discorso culinario mediterraneo e salutare con un antico piatto popolare, diventato un piatto etnico: lo Scarpariello Lo”scarpariello” di casa nostra era un piatto popolarissimo tanti anni fa, un pasto molto veloce a prepararsi,

Cena in Vigna a Colle Spadaro con l’Associazione MarVin

L’Associazione MarVin quest’anno partecipa all’evento archeoenogastronomico dei Campi Flegrei: Malazè (www.malazè.org). Gli appuntamenti con la MarVin sono due ed ecco i dettagli: 1) “Cena in Vigna a Colle Spadaro con l’Associazione MarVin” Lunedì 12 settembre alle ore 19.00 “Colle Spadaro”

Un dolce fresco semplice e leggero per l’estate e per il ferragosto: Semifreddo di frutta

Ingredienti per 8-10 porzioni 150 g di yogurt bianco greco 500 g di ricotta vaccina 12 g di gelatina in fogli 150 g di zucchero a velo 2 albumi 2 cucchiai di limoncello 500 g di fragole 500 g di

Vitello tonnato

Un secondo fresco estivo di grande effetto scenico Ingredienti per 8 porzioni per la carne. 1 kg di girello di vitello 1 carota piccola 1 cipolla piccola 1gambo di sedano sale grosso q.b. acqua q.b. per la salsa: 80 g