Ingredienti per 4 porzioni : 1 kg di cipolle preferibilmente bianche o rosse 120 g di Emmenthal grattugiato 4 cucchiai di farina 00 1 litro di brodo vegetale 4 cucchiai di olio di oliva extravergine 4 cucchiai di latte sale

Il gastronomo Igles Corelli giudice di “questo l’ho fatto io” del Gambero rosso, ha molto apprezzato questa ricetta da me presentata nella trasmissione del 20 luglio 2005 ! “di Pulcinella” perché farciti di maccheroni che erano la passione di Pulcinella,

I dessert light della domenica, non solo rendono più accettabile e meno “punitiva” la dieta dimagrante, ma sono un valido elemento gratificante, una “coccola”. Preparati con ingredienti genuini non nocivi , sicuramente sono compatibili con una dieta ipocalorica salutare solo

Le Alici rappresentano uno dei più salutari ed economici pesci azzurri : ogni 100 g. contiene 15,31 g. di proteine e 3,55 g. di grassi essenziali (Omega 3) e forniscono solo 103 cal. Non vanno surgelate né crude , né

Dopo gli eccessi delle vacanze riprendiamo il discorso culinario mediterraneo e salutare con un antico piatto popolare, diventato un piatto etnico: lo Scarpariello Lo”scarpariello” di casa nostra era un piatto popolarissimo tanti anni fa, un pasto molto veloce a prepararsi,

L’Associazione MarVin quest’anno partecipa all’evento archeoenogastronomico dei Campi Flegrei: Malazè (www.malazè.org). Gli appuntamenti con la MarVin sono due ed ecco i dettagli: 1) “Cena in Vigna a Colle Spadaro con l’Associazione MarVin” Lunedì 12 settembre alle ore 19.00 “Colle Spadaro”