Carbone dolce Ingredienti 100 g di zucchero a velo 10 gocce di succo di limone 1 cucchiaio di alcol puro 1 albume 7-8  pasticche di carbone vegetale 400 g di acqua 400 g di zucchero semolato olio di semi q.b.

Tempo totale di preparazione: 50 minuti La zucca gratinata si presenta come un soufflé internamente tenero e la parte superiore croccante. Può essere gustata accompagnata ad arrosti e bistecche con pane fresco croccante, meglio se baguette francese. Ingredienti per 4 persone: 500g di

CENTROTAVOLA che si mangia Abete di panini Ingredienti 30  panini piccoli semidolci Insalata russa q.b.* o farcia di burro e salumi foglie di lattuga molto verdi q.b. 4 g di gelatina g 4 (2 fogli) 50 g di granella di

Tipico dolce napoletano del periodo natalizio Ingredienti per le cupole farina e burro q.b. per gli stampini 5 uova grandi (70-74 g) 125 g di zucchero semolato 150 g di farina 00 60 g di acqua 1 limone piccolo 1

Ingredienti per 4-6 porzioni 4-500 g di orata  eviscerata e sfilettata, ma non spellata (conservare testa e coda per la composizione finale) 250 g di vongole veraci 250 g di cozze al lordo ½ bicchiere di vino bianco code di

Ingredienti per 6-8 porzioni Per il ripieno Burro g 30 Maiale un pezzo magro g 100 Vitello un pezzo magro g 100 Fesa di tacchino un pezzo g 80 Mortadella g 100 Prosciutto magrissimo g 30 Parmigiano grattugiato g 50