FRITTATA  FARCITA ARROTOLATA  SU LETTO  di  CRUDITA’ Ingredienti per 4 porzioni Uova medie 6 Parmigiano grattugiato 3 cucchiai Latte una tazzina Olio 1 cucchiaio Prosciutto cotto q.b. a fette Ortaggi misti a piacere g 400 (broccoli, piselli, carote, peperoni, melanzane)

Ecco un dolce tipicamente estivo per il pranzo della domenica! Ingredienti per 6-8 persone per la pasta frolla senza uova 300 g di Farina 00 50 g di olio di semi di arachide 100 g di zucchero 100 g di

del ristorante “Cenacolo” di Salerno. Ingredienti per 4-6 porzioni olio extravergine di oliva 2 cucchiai Cipolla piccola 1 Aglio 1 spicchio Pomodori(passata) g 500 Alici g 500 Farina q.b. Uova 1 Olio di semi di arachide q.b. Provola vaccina g

La fideuà è un piatto unico di pesce della tradizione spagnola originario della Catalogna e successivamente adottato in tutta la regione: ha molte varianti a seconda del pescato e dei gusti, ciò che la differenzia dalla classica paella è l’uso

Il procedimento è semplice, ma abbastanza lungo, perciò, per non stancarsi, preparare prima: crostacei, calamari, fumetto, ortaggi,  carni, e, anche il giorno dopo, il riso e assemblare  i ripieni Ingredienti  per 8-10 porzioni Olio extravergine di oliva q.b. per gli

Nota dello chef Il tabulé (tabbouleh) è un piatto arabo tipico del nord Africa ma diffuso anche in Sicilia, a base di cous-cous e ortaggi crudi : è un’insalata colorata  ideale per un pasto freddo estivo. Si fa velocemente ed