Category Archives: Cucina

ALICI A BECCAFICU AL LIMONE, ALBERO di BIGNE’ E TORTA POVERA DI SCAROLE

ALICI A BECCAFICU AL LIMONE Ingredienti per 2 : alici fresche diliscate 12 capperi sottosale 1 cucchiaio 1 spicchio di aglio prezzemolo abbondante 2 cucchiai di pangrattato 1 cucchiaio di parmigiano 3 cucchiai di olio Procedimento Frullare nel mixer: capperi,

Abete di panini e Crostata di Bacco beneaugurante

Abete di panini Ingredienti 30 panini piccoli semidolci Insalata russa q.b. foglie di lattuga molto verdi q.b. 4 g di gelatina g 4 (2 fogli) 50 g di granella di mandorle bianche 12 pomodorini ciliegia(rossi e molto piccoli) (rossi e

ALBERO di STELLE o SEGNAPOSTO E STELLA DI CIOCCOLATO

ALBERO di STELLE o segnaposto Tartine al paté verde: per il paté 100 g di olive verdi da denocciolare 100 g di ricotta prezzemolo abbondante. 80 g di tonno sottolio sgocciolato (scatola piccola) giardiniera 1 cucchiai e q.b. per la

CONCHIGLIONI AL RAGU’ BORBONICO E PANETTONE CASALINGO

CONCHIGLIONI AL RAGU’ BORBONICO Ingredienti per 4 persone 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di sugna 1 cipolla piccola(preferibilmente rosa) 1 spicchio di aglio 4-5 gambi di prezzemolo tritato 30 g di gambetto di prosciutto 300 g di

Girandola di tartine e Paccheri giganti in piedi

Girandola di tartine Ingredienti per 12 tartine 80 g di tonno sottolio sgocciolato 150 g di olive verdi 100 g di giardiniera 100 g di ricotta un ciuffo abbondante di prezzemolo 6 fette di pane a cassetta Procedimento Dividere ogni

Ricette mediterranee salutari ma un po’ più caloriche

Invece delle consuete ricette ipocaloriche della Dieta mediterranea, in questi mesi che precedono le festività natalizie, ho pensato di allietare la vostra tavola delle feste con ricette mediterranee salutari ma un po’ più caloriche. I periodi delle festività (soprattutto il