Category Archives: Cucina
Un antipasto pasquale di effetto scenico
CONI di SALAME Con i di salame e coni ungheresi di salame Ingredienti Fette larghe e sottili di salame g 150 Bocconcini di mozzarella g 500 circa Rucola q.b. Procedimento Avvolgere ogni fetta di salame a cono intorno a un
2 modi per cucinare il tipico “secondo pasquale” Di agnello con “patate duchesse”
1.cosciotto arrosto alle erbe Ingredienti per 8 persone 3 cosciotti d’agnello (1,500 kg ) 80 g di pancarrè 60 g di burro aglio prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco olio d’oliva q.b. sale q.b. pepe in grani procedimento -passare il
Un altro “primo” pasquale, di grande effetto scenico
A’ COPPOLA ‘e GARIBALDI Ingredienti per 8 porzioni Per la copertura e la decorazione Prosciutto cotto 7-8 fette non troppo sottili Mozzarella bocconcini (tanti quanti sono i commensali) Prezzemolo q.b. Per il ripieno Cipolle piccole 2 Vitellone: fettine per involtini
IL POLLI COOKING LAB CELEBRA LA FESTA DELLA DONNA CON IL MENU’ “WOMAN PRIDE”
In occasione della festa dedicata all’universo femminile del prossimo 8 marzo il Polli Cooking Lab, l’Osservatorio internazionale dell’omonima azienda toscana, ha chiesto allo chef stellato Rosanna Marziale di realizzare un menù esclusivamente dedicato al gentil sesso, i cui ingredienti esaltano
Timballo di linguine alla “Nerano”
Ingredienti per 8 porzioni per il ripieno 600 g di linguine 500 g di zucchine piccole olio di semi di arachide q.b. 300 ml di panna(crema di latte) 3 tuorli 350 g di formaggio “Bebè di Sorrento” 5 cucchiai di
Oltre al solito casatiello, per una gita fuoriporta o come antipasto da servire con un piatto di salumi affettati e con uova sode, ecco un:
BABA’ RUSTICO Ingredienti per il lievitino 30 g di latte caldo ½ cucchiaino di zucchero 2 dadi di lievito di birra 50 g di farina 00 da setacciare per l’impasto 500 g di farina forte (300 g di 00 +
