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Ancora altre due squisite ricette di carnevale

MIGLIACCIO RUSTICO di POLENTA Nota storica e consiglio dietetico. Antica pietanza dei contadini campani, simile alla polenta pasticciata. Gustosissimo , ma purtroppo molto calorico e con molto colesterolo. Si consiglia di mangiarlo raramente e in piccole Ingredienti per 8 porzioni.

Ricette di carnevale: Cannoli alla siciliana e Sanguinaccio senza sangue

1.Cannoli alla siciliana Ingredienti per circa 10 persone* per le cialde 170 g di farina 00 90 g di farina “Manitoba” 30 g di zucchero 20 g di burro 1 uovo piccolo (g 55 ) 40 g di marsala secco

Tre squisite ricette di carnevale

savoiardi Ingredienti : 3 uova medie 80 g di zucchero 80 g di farina 1 pizzico di sale burro per ungere q.b. per la superficie 4 cucchiai di zucchero semolato 4 cucchiai di zucchero a velo Procedimento -Ungere di burro

Per Carnevale CHIACCHIERE VOLANTI

Ingredienti per circa 600 g di chiacchiere 250 g di Farina 00 – 1 Uovo medio 30 g di Burro morbido 30 g di Zucchero al velo 1 cucchiaio di cointreau o di anice Anice o altro liquore 1 cucchiaio

Per rientrare nell’alimentazione di tutti i giorni non festivi ecco 2 pietanze semplici e squisite

1. Rigatoni al tonno, olive, capperi e pomodori Ingredienti per 4 persone 320 g di pasta 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio 50 g di olive verdi denocciolate 2 cucchiai di capperi sottosale 400 g

Per chiudere in bellezza le feste natalizie un dolce caratteristico veneto della Befana

“Putana veneta” o pinza della Befana Ingredienti per 10 porzioni per le mele 250 g di mele 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di burro per il composto 600 ml di latte 2 foglie di alloro 1 pizzico di sale